Choisir sa hotte

Quel type de hotte choisir ?

Le type d'aspiration

L'aspiration par évacuation extérieure : c'est le système le plus performant. Les fumées passent par un filtre à graisses afin d'être purifiées. Les odeurs et l'humidité sont directement évacuées par un conduit qui débouche à l'extérieur du logement.
L'aspiration par recyclage : quand l'évacuation extérieure est impossible, l'air est recyclé. Les fumées traversent plusieurs filtres : un filtre anti-graisse et des filtres à charbon actif qui traitent les odeurs.

Le type de hotte

Les décoratives : offrant une grande diversité des formes, des matériaux et des couleurs elles peuvent être installées au mur ou en îlot central.
Les groupes d'aspiration ou groupes filtrants : ils sont prévus pour être incorporés dans des cheminées décoratives ou des éléments hauts de meubles de cuisine.
Les visières : pratiques et économiques, elles s'installent facilement.
Les encastrables : elles sont placées dans un élément haut de cuisine : la hotte tiroir se met en marche lorsque l'on fait coulisser son tiroir coulissant (seule partie visible), la hotte escamotable se dissimule dans l'élément haut dont il suffit d'ouvrir la porte pour lancer l'aspiration.
Les hottes plans de travail : proches de la table de cuisson, elles se déploient pour aspirer les odeurs.

Quelle puissance choisir ?

Avant de choisir un modèle de hotte il convient de savoir quelle puissance celle-ci doit développer. Alors, comment calculer la puissance nécessaire ?

Pour évacuer efficacement les fumées, la hotte doit pouvoir renouveler le volume d'air de la cuisine 10 à 12 fois en une heure. Vous pouvez calculer vous-même le débit d'air nécessaire : multipliez la hauteur de la pièce par sa surface puis multipliez à nouveau ce résultat par dix. Le résultat est exprimé en m3/h.

Par exemple, la hotte d'une cuisine de 15m² et de 3m de hauteur devra avoir un débit de 450m3/h.

Côté design

Les hottes de la gamme Sélection Mobalpa permettent une grande liberté de personnalisation de son espace, elles sont la « touche » esthétique de la cuisine.

Après le choix du type de hotte, il suffit de trouver son style :

Les formes : trapèze, box, surmontée d'une cheminée ronde ou carrée allant jusqu'au plafond?
Les types d'installation : murale, en angle, en îlot, encastrée...
Les matériaux : verre, inox, aluminium, mélange de matériaux...

Le confort acoustique

Le confort et la discrétion sonore sont une préoccupation majeure dans la conception des hottes. Qualité moteur, facilité de régulation des vitesses, utilisation de matériaux d’insonorisation… les constructeurs nous garantissent une isolation phonique toujours plus efficace. Contrairement aux idées reçues, le bruit n'est pas proportionnel à la puissance des moteurs !

Sécurité

L'installation de sa hotte

La plupart des hottes proposées par Mobalpa peuvent être installées par soi-même, mais les conseils et le savoir-faire d'un installeur sont une garantie de sécurité.

Le conduit d'évacuation doit être adapté et différent de celui d'une cheminée ou du chauffage. La réglementation interdit l'installation d'une hotte à moins de 65cm de la table de cuisson. Pour les tables gaz, il est préférable d'augmenter cette hauteur à 70/75cm. Cette réglementation vise à limiter les risques d'incendie.

Le nettoyage

Nettoyer sa hotte régulièrement permet d'éviter les risques d'incendie car les graisses et les particules contenues dans l'air sont très inflammables. Il faut donc bien entretenir ses filtres.

Le filtre à graisses peut être jetable s'il est en papier ou lavable au lave-vaisselle s'il est métallique. Les filtres à charbon doivent être remplacés tous les quatre mois. La carrosserie de la hotte doit être nettoyée une à plusieurs fois par mois avec une éponge et un détergent doux. De nombreuses hottes sont dotées d'un témoin de saturation qui informe qu'il faut nettoyer les filtres.

Energie & environnement

Il est important de bien calculer le débit nécessaire afin de ne pas consommer trop d'énergie. Pour un débit trop faible on utilisera la hotte plus longtemps ou a plus forte puissance. Pour un débit trop fort on aura une consommation excessive et en partie inutile.

Là aussi le nettoyage est important afin que la hotte aspire bien les fumées.
De plus on pense bien souvent à l'aspiration de l'air mais pas assez à l'extraction, nettoyer ses filtres permet de dégager un air plus pur, que ce soit pour une hotte recyclable ou une hotte à évacuation extérieure.

Facilité d'usage

Les bandeaux de commande facilitent l'accès et l'utilisation des différentes fonctions de la hotte. Ils peuvent être mécaniques ou électroniques, avec des manettes, des touches digitales ou sensitives.

Grâce au variateur on peut moduler la puissance d'aspiration de la hotte, le booster temporisé fait fonctionner la hotte à son maximum pendant 5 à 15mn, elle revient ensuite automatiquement sur son niveau de réglage précédent.

L'éclairage, quand à lui, peut être utilisé indépendamment du fonctionnement de la hotte.

Des hottes "high-tech"
Certains modèles peuvent être activés par télécommande, d’autres sont même autonomes : grâce à un détecteur infrarouge des fumées, la hotte se met en marche automatiquement et adapte sa puissance d’aspiration à la puissance de cuisson. Enfin, certains modèles règlent leur niveau d’aspiration en fonction de la chaleur émise en provenance de la table de cuisson.

Conseils pour maximiser les performances...

La hotte doit toujours être plus large que le plan de cuisson pour une meilleure aspiration.
Le tuyau d'évacuation ne doit pas être trop long et sinueux afin de ne pas freiner le débit d'air. Pour augmenter la performance de la hotte, le tuyau doit être le plus vertical possible.
Le diamètre du tuyau doit être bien respecté, si ce diamètre est réduit l'efficacité diminue et le niveau sonore augmente.
Pour éviter la stagnation de la fumée et des odeurs il convient de mettre en marche la hotte 5 minutes avant la cuisson et de l'arrêter 10 minutes après, et cela quelle que soit sa puissance.